Das Coburger Fuchsschaf ist eine Hausschafsrasse, die zu den Landschafen zählt. Sie ist für ihre Widerstandsfähigkeit in Mittelgebirgslagen bekannt, ist sehr genügsam und eignet sich besonders gut für die Koppel- und Hütehaltung. Ihre Wolle wird als goldenes Vlies bezeichnet.
Die Rasse zählt zu den gefährdeten Haustierrassen und wird auf der roten Liste geführt.